メレンゲのお菓子 パブロバ

メレンゲのお菓子パブロバ

太田さちか　著

定価 1,540円
（本体 1,400円＋税10%） ※電子書籍の価格は各販売ストアにてご確認ください｡

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発売日	：2018-04-20
仕様	：B5変形判／96P
ISBN	：978-4-2952-0306-3

丸く焼いた真っ白なメレンゲに、ホイップクリームと季節の果物を合わせていただくお菓子「パブロバ」。卵白とグラニュー糖、塩、3種類の材料をよく混ぜて低温のオーブンでゆっくりと焼き、サクッとした食感に仕上げるのがおいしさの秘密です。

天板に落とした生地をそのままの形で焼き上げるから、型の準備も不要。合わせるホイップクリームとフルーツを、一緒にぐちゃぐちゃに混ぜて食べるスタイルがなんとも斬新です。

本書では、スタンダードなフルーツパブロバから、目にも鮮やかなカラフルパブロバ、誕生日など特別な日をお祝いするスペシャルパブロバなど、メレンゲのお菓子37種とフルーツソースなどのおまけレシピを30種紹介します。

◎1章　フルーツのパブロバ…いちごのパブロバ、3種のベリーのパブロバetc.
◎2章　カラフルなパブロバ…レインボーパブロバ、マーブルパブロバetc.
◎3章　特別な日のパブロバ…バースデーパブロバ、ハロウィンのおばけパブロバetc.
◎4章　メレンゲのお菓子…メレンゲキッス、レモンメレンゲカップ、イートン・メスetc.
◎コラム　コンフィチュールとソース、メレンゲ絞り、保存と持ち運びのコツetc.