今日から、ゆるだし「素材力だし(R)」のうま味の方程式でおいしさ自由自在！

試し読み

今日から、ゆるだし「素材力だし(R)」のうま味の方程式でおいしさ自由自在！

鵜飼真妃　著/理研ビタミン　著/曽根小有里　監修

定価 1,540円
（本体 1,400円＋税10%） ※電子書籍の価格は各販売ストアにてご確認ください｡

紙の本を買う

紙の書籍を購入

電子版を買う

電子書籍版を購入
- Kindle
- 楽天kobo

発売日	：2022-01-24
仕様	：B5判／96P
ISBN	：978-4-295-20220-2

わたし、もうおだしはとりません。野菜も肉も、油も調味料も、すべてだし! 素材を生かす、ゆるだし&「素材力だし®」のおいしくて、楽チン、体にやさしいレシピを提案！名古屋のかつお節問屋に生まれ、子どもの頃から「だし」に慣れ親しみ、現在はだしのスペシャリスト「だしソムリエ」として活動する鵜飼真妃さん。様々なだしの魅力を知り尽くした鵜飼さんが提唱する、新たなスタイルが「おだしをとらない」調理法。それは、「素材の力」を生かす方法。野菜や肉、魚、調味料、油脂などが持つうま味や自然な味わいの力を利用する、おだし不要のおいしい料理＝「ゆるだしレシピ」です。ここでは、鵜飼さんも愛用する理研ビタミンの「素材力だし®」シリーズとのコラボで「ゆるだし+素材力だし®」の、簡単で素材のうま味を引き出したおいしい料理も提案しています。素材の力を活用するから、手間なしで健康的。うま味の方程式を知ることでさらにおいしさがアップします！無理せず、頑張らず、気軽に毎日できる「ゆるだし」×「素材力だし®」の最強コンビで、あなたのクッキングライフはもっと楽しくなるでしょう。

■ページ見本